馬倫哥尼效應

馬倫哥尼效應是指在流體界面，因為表面張力梯度而造成的傳質現象。這種現象最早是由義大利物理學家卡羅·馬倫哥尼首先在1865年論文中研究發表的，所以以此命名。

當兩種液體相接觸時，表面張力強的液體对周围液体的拉力更强，因此會出現表面張力弱的液體向強的液体方面滲透的现象。同一種溶液會因為濃度低而增強表面張力，所以濃溶液也會滲透到稀溶液中。

在简单情况下，流速 $u\approx \Delta \gamma /\mu$ ，其中 $\Delta \gamma$ 是表面张力差， $\mu$ 是液体的粘度。室温下，水的表面张力约为 0.07 N/m，粘度约为 10⁻³ Pa s。因此，即使水的表面张力发生百分之几的变化，也能产生近 1 m/s 的馬倫哥尼流。因此，馬倫哥尼流很常见并且很容易被观察到。