米爾扎加塞米

米爾扎加塞米

上菜顺序	餐前開胃菜
起源地	伊朗
地区	北伊朗（吉蘭）
主要成分	茄子、大蒜、番茄、薑黃、油或黃油、鹽、胡椒粉、蛋类

米爾扎加塞米（波斯語：میرزاقاسمی‎）是北部伊朗地区流行的一道菜式，主要材料为茄子，加入蒜泥、番茄、薑黃、黄油、鸡蛋等进行搅拌后烤制而成，一般使用法国砂锅制作，多搭配米饭和麵包食用。