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油豆腐线粉汤

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油豆腐线粉汤
别称油豆腐粉丝汤
上菜顺序小吃类
起源地中国
地区上海
主要成分油豆腐、粉丝、百叶包
225大卡(100克)[1] 千卡

油豆腐线粉汤上海话拼音yeu deu vu sie fen thaon[2])也可称油豆腐粉丝汤,上海话中「线粉」即为粉丝,是一种著名的上海小吃,属于湿点。创始于1920年代初期,最早由小吃食摊经营者,价廉物美,颇受广大食客喜爱。

油豆腐线粉汤属于湿点,上海人吃点心,光吃干的不行,比如吃生煎馒头小笼馒头蟹壳黄等干点,必须搭配一碗湿点,最相宜的就是油豆腐线粉汤、鸡鸭血汤咖喱牛肉汤。油豆腐线粉汤,顾名思义,就是油豆腐加线粉的汤,但上海传统的油豆腐线粉汤里,还会加上百叶包。[3]

参考资料

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  1. ^ 粢饭糕的热量和减肥功效. 薄荷网. [2011-10-04]. (原始内容存档于2011-07-02). 
  2. ^ 吴音小字典. 吴语协会. (原始内容存档于2011-10-01). 
  3. ^ 上海经典小吃:油豆腐粉丝汤. 腾讯新闻. 2011-08-217 [2011-10-04].