鐵火丼
 | 此條目没有列出任何参考或来源。 (2010年11月28日) |
作法
[编辑]鮪魚的刺身（生魚片）用山葵醬油稍微醃製[2]，然後把薑泥、海苔絲、蛋絲，放在飯（或醋飯）上，並淋上山葵醬油。
名稱由來
[编辑]在日本，「鉄火場」是賭場的俗稱，鉄火意會賭博，昔日日本的賭場會提供鉄火卷，讓人可一手玩牌，一手拿住以紫菜包住醋飯的鉄火卷進食。鉄火丼由鉄火卷變化出來，鉄火二字變成以鮪魚生魚片製作的食物代名詞。
相關條目
[编辑]參考資料
[编辑]- ^ 鐵火丼. [2024-06-25]. （原始内容存档于2024-06-25）.
- ^ 食 色/鐵火丼/判 答. 大公報.
 | 这是一篇與食物相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |