四海楼
32°44′11.3″N 129°52′11.3″E / 32.736472°N 129.869806°E
四海楼为位于日本长崎县长崎市松枝町地区的中华料理餐厅，亦是其公司名称，为长崎地区特色菜什锦面和炒乌龙的发源地。
历史
[编辑]1899年来自中国（清朝）福建省的陈平顺在新地中华街旁的笼町成立了“四海楼”，做为中华料理餐厅兼旅馆。当时陈平顺为了来自中国的留学生，以猪粗面条及多样配料制作了营养高、价格便宜的餐食什锦面及炒乌龙，也成为本地的特色。
在明治时代后期到大正时代期间，曾一度经营咖啡厅，被本地人称为“上海俱乐部”[1]。1944年一度因为战争因素关闭，战争结束后，1951年再次于笼町原址开始营业。1973年11月14日因扩大规模，迁移至松枝町的现址至今。
什锦面博物馆
[编辑]2000年在现在店面的二楼设立的“什锦面博物馆”，展示什锦面的相关资料。
相关条目
[编辑]参考资料
[编辑]- 《ちゃんぽんと长崎华侨―美味しい日中文化交流史》，陈优继著，长崎新闻社，2009年10月，ISBN 978-4904561089。
- ^ 《ちゃんぽんと长崎华侨―美味しい日中文化交流史》，陈优继著，长崎新闻社，2009年10月，ISBN 978-4904561089，页66。
