苹果猪肉
苹果猪肉（丹麦语：Æbleflæsk）是一道传统丹麦美食，原料有烟肉、苹果和糖。
制法
[编辑]首先煎炸烟肉和苹果块，至软后从平底锅中取出（亦可以水煮熟[1]），在苹果煎炸时混合适量糖。随后，将烟肉和苹果混合，配以黑麦面包食用[2][3][4][5][1] 。苹果猪肉的最佳佐餐是黑啤和丹麦烧酒[1]。
参见
[编辑]参考
[编辑]- ^ 1.0 1.1 1.2 Æbleflæsk. Pathways to Cultural Landscapes (European Union). [2009-12-05]. （原始内容存档于2019-06-05）.
- ^ Erik Koed, Westergaard. Danske Egnsretter. Lindhardt og Ringhof. 1974: 63-64. ISBN 8775601524 （丹麦语）.
- ^ Boyhus, Else-Marie; Fakstorp, Jørgen. Gastronomisk Leksikon. Nordisk Forlag. 1998. ISBN 87-00-20284-3 （丹麦语）.
- ^ Vejlgaard, Morten. Eleverne. Books on Demand. 2008 [2010-04-05]. ISBN 9788776912369. （原始内容存档于2020-03-03） （丹麦语）.
- ^ Gammeldaws æbleflæsk. Maduniverset. [2009-12-05]. （原始内容存档于2019-12-01） （丹麦语）.
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