金银蛋浸苋菜

金银蛋浸苋菜为中国广东、香港和澳门地区常见的小菜。材料苋菜、蒜粒、咸蛋黄和皮蛋，也可以改用菠菜或丝瓜炒金银蛋，是一味很好的清热润肠小菜。