乙酸茴香酯

乙酸茴香酯
	IUPAC名; (4-methoxyphenyl)methyl acetate
别名	乙酸对甲氧基苄酯; 乙酸大茴香酯
识别
CAS号	104-21-2
PubChem	7695
ChemSpider	7410
SMILES	CC(=O)OCC1=CC=C(C=C1)OC;
性质
化学式	C10H12O3
摩尔质量	180.2 g·mol−1
外观	无色至淡黄色液体
危险性
	GHS危险性符号;
GHS提示词	警告
H-术语	H315, H317
P-术语	P264, P280, P302+352, P305+351+338, P321, P332+313, P337+313, P362
	若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

乙酸茴香酯（乙酸-4-甲氧基苄酯）是4-甲氧基苯甲醇的乙酸酯，它是天然的香精，存在于多种水果和香草中。^[1]它也用作增香剂，以产生各种风味。^[2]

它可由4-甲氧基苯甲醇和乙酸的酯化反应制备。^[3]

参考文献

^ Showing metabocard for 4-Methoxybenzyl acetate (HMDB0033761). HMDB. [September 6, 2020]. （原始内容存档于2020-02-17）.
^ Showing Compound 4-Methoxybenzyl acetate (FDB011898). FooDB. [September 6, 2020]. （原始内容存档于2020-02-24）.
^ 杨飞. 阳离子交换树脂催化合成乙酸大茴香酯的研究. 日用化学工业, 2009(04):267-269.

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