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水晶包

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水晶包(前)与叉烧包(后)比较

水晶包,潮汕地区也称为无米粿,是广东潮州小吃,在广东其他地区、香港澳门地区也很常见,做法是将白莲茸红豆茸搓成丸状馅料待用。将馅料黐上一粒杬仁,放入用澄面生粉搓成粉团的皮,捏成水晶包,蒸约三分钟即成。水晶包的外皮看过去有点透光,有的则可以看到里面的馅料。

参见

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