萧何葛(?—?),辽国后族。契丹人。辽道宗时南府宰相。
大康八年(1082年)十一月壬午,辽道宗以乙室大王萧何葛为南院宣徽使,权知奚六部大王事图为本部大王。大康九年(1083年)十一月初五日丙午,辽道宗进封梁王耶律延禧为燕国王,大赦。以南院宣徽使萧何葛为南府宰相,三司使王经参知政事兼知枢密事。大安元年(1085年)六月初十日,王绩为南府宰相,萧何葛为辽兴军节度使。大安五年(1089年)改任乙室大王。