奥斯曼帝国的崛起始自13世纪末，至1453年为止。在13世纪末，塞尔柱帝国灭亡，在安那托利亚形成许多小国，其中一个名为索古特，是一支定居于萨卡里亚河河谷的小部落，是奥斯曼帝国的诞生地。这个部落的创立者及首领是埃尔图鲁尔，埃尔图鲁尔在1281年逝世，奥斯曼继承为部落领袖。奥斯曼一世建立奥斯曼王朝，成为首任奥斯曼帝国的苏丹。拜占庭与奥斯曼之战持续百多年，由1299年至1453年，在奥斯曼王朝领导下，奥斯曼帝国夺得安那托利亚及巴尔干半岛的控制，1453年的君士坦丁堡之陷落标志著拜占庭帝国灭亡，使权力由基督教欧洲社会转移至中东伊斯兰势力。多个世纪以来，奥斯曼帝国成为欧洲的地区霸主。
