吳裕泰茶莊
| 花茶製作技藝 （吳裕泰茉莉花茶製作技藝） | |
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| 中華人民共和國 國家級非物質文化遺產 | |
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| 申報地區或單位 | 北京市東城區 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 930 |
| 編號項目 | Ⅷ—147 |
| 登錄 | 2011年 |
北京吳裕泰茶業股份有限公司，總部位於北京市東城區交道口東大街4-17號，是北京老字號茶業企業。
簡介
[編輯]清朝光緒十三年（1887年），吳錫卿（安徽歙縣昌溪村人，1876-1930年）在北京創辦吳裕泰茶棧。吳氏祖上數輩都從事茶葉生意，在徽州當地更有「吳茶周漆潘醬園」的說法[1]。吳家有兄弟6個，吳錫卿在其中排行第四，總管吳裕泰茶棧，先後在北京城內外開出8家茶莊，後增加到11家，分別是：崇文門內的「乾泰聚」、「福盛」、「吳鼎裕」茶莊（「吳鼎裕」在後來的崇文門菜市場舊址處，專營高檔茶葉），廣安門內的「協利」，西單北大街的「吳新昌」，東單的「信大」，清河的「吳德利」，通縣及天津的「乾泰聚」分號、「裕勝」茶莊等等。吳錫卿曾經擔任京師茶行會會長[2]。
吳裕泰茶棧以拼配茉莉花茶為特色，起初是自己窨制，後來全部在產地窨制。茉莉花茶在北京流行是因當時北京百姓喝不起名茶，吳裕泰拼配的茉莉花茶走大眾化路線，所以生意興隆[2]。
吳裕泰茶棧自創建之日起便坐落於今東四北大街44號。舊時占地面積20餘畝，大門可同時進出三輛大車，共8個院落100餘間房屋，是花園式建築，分成庫房、客房、加工拼配室、營業店堂等等。當時主要自安徽、福建、浙江等地進茶葉，經大運河到達通縣，用大車運進東直門到北新橋。當時吳裕泰茶棧的電話為：北局，1928。21世紀初，王府井吳裕泰茶文化館展出有一位老顧客捐贈的吳裕泰茶棧茶葉筒[2]。
吳家信佛，每年冬三月都搭粥棚接濟窮人。吳家數代為安徽儒商，經商的同時學文。吳裕泰最初的牌匾是吳錫卿用五塊銀圓請祝椿年題寫的「吳裕泰茶棧」。這塊匾一直掛到1955年底公私合營時，吳裕泰茶棧改為「吳裕泰茶莊」。「吳裕泰茶莊」沒有牌匾。文革初期，東四北大街被改為「紅日路」，吳裕泰茶莊也更名為「紅日茶店」，並掛有寫着「紅日茶店」的豎牌。1985年，恢復老字號「吳裕泰茶莊」，牌匾請馮亦吾題寫，為黑地金字橫匾，沿用至今[2]。
1994年，東四北大街的吳裕泰茶莊翻擴建，營業面積由50平方米增至80餘平方米，店內懸掛天津炎黃畫院贈的大幅國畫《陸羽品茶圖》。1995年，在茶莊隔壁建成「吳裕泰茶社」，劉炳森題寫了「吳裕泰茶社」匾額。1995年秋，吳裕泰茶社開筆會，劉炳森、胡絜青、李濱聲、蘇適、米南陽題寫書法[2]。
1995年，中華人民共和國國內貿易部認定吳裕泰為中華老字號[2]。2005年，北京吳裕泰茶業股份有限公司成立，為銷售茶葉、茶具、茶衍生品的專業公司[3]。2014年，北京吳裕泰茶業股份有限公司被北京老字號協會認定為北京老字號。