味千拉麵

味千拉麵（日語：味千ラーメン，英文：Ajisen Ramen），為由日治台灣高雄美濃出身的客家人重光孝治（漢名:劉壇祥）創辦的重光産業株式會社（日語：重光産業）經營的拉麵連鎖店舖，以九州熊本為中心，始創於1968年，其標誌是妹妹攜帶碗麵圖案。

截至2022年8月，味千在日本有65間店面，中國、香港由港資企業味千（中國）控股有限公司經營的669間，位於其他國家的店面63間。^[1]

概要

起源於福岡縣久留米市的豚骨拉麵流傳到熊本市後，台灣高雄市美濃區出身的重光孝治（劉壇祥）加入了大蒜風味進行改良，在逐漸博得人氣後，現成為了熊本拉麵的起源之一^[2]。

除於店面現食之外，尚有販賣含濃縮湯包或生鮮食材可自行調理的包裝麵，依內容物不同其保存期限有15天或50天的差異。

2020年4月為止在日本國內共有76間店面，其中7成在熊本縣，而海外共有835間店面。

1994年時在台灣開設了第一家海外分店，1996年時與新的合夥人在有維持味千原有味道的共識下於香港以加盟方式開設分店，後隨著發展在美國、泰國等地也開設了分店。

除原有口味外，於不同國家開設的分店會另外推出配合當地的新口味拉麵。

味千拉麵的中國控股大股東潘慰於山西出生，1988年隨父母移民來到香港，1996年在香港銅鑼灣開設第一家味千拉麵。

味千拉麵在中國大陸經常被認為是日資企業。在2012年9月15日中國大陸的反日遊行中，部分中國大陸的味千拉麵門店遭到攻擊。味千拉麵（中國大陸）旋即澄清其完全港資身份。