苻碩（?—?），中國五胡十六國時代人物，前秦開國皇帝苻健的第六子。
前秦皇始元年（351年）正月二十日，苻健即天王、大單于位，立國號為大秦，改年號為皇始，封苻碩為北平公。次年，苻碩進封北平王。354年，苻健派太子苻萇、丞相苻雄、淮南王苻生、平昌王苻菁、北平王苻碩率眾五萬兵阻擊東晉桓溫。357年，苻碩的三哥苻生被廢，苻堅稱天王，苻碩降為北平公。他的七弟淮陽公苻騰、八弟晉公苻柳、十弟魏公苻廋、十一弟燕公苻武、十二弟趙公苻幼先後反對苻堅而被殺，史書沒有記載苻碩以後的事跡。史書記載364年苻騰敗亡時，苻生的弟弟中尚有苻方、苻柳、苻廋、苻武、苻幼五人在世，可見苻碩已不在人世。
