營養作用
營養作用（英語：Nutrition）是生物體利用食物來維持其生命的生化和生理過程。它包括攝取、吸收、同化、生物合成、分解代謝和排泄[1]。研究營養生理過程的科學稱為營養科學。
營養
[編輯]營養是有機體用來生存、生長和繁殖的物質。動物（包括人類）的七大類相關營養是碳水化合物、膳食纖維、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素和水。 營養可分為常量營養（以克為單位所需的碳水化合物、膳食纖維、脂肪、蛋白質和水）或微量營養（以毫克或微克為單位所需的維生素和礦物質）。
飲食
[編輯]在營養學中，生物體的「飲食」是它所吃食物的總和，這在很大程度上取決於食物的可用性和適口性。
人類營養
[編輯]人類營養涉及從食物中提供維持人類生命和身體健康所必需的營養[2]。在人類中，營養不良會導致與營養缺乏相關的疾病，例如失明、貧血、壞血病、早產、死產和呆小病[3]，或營養過剩威脅健康的疾病，例如肥胖和代謝綜合徵；以及心血管疾病、糖尿病、和骨質疏鬆症等常見的慢性全身性疾病[4]。營養不良可導致急性病例消瘦，慢性營養不良病例可導致消瘦。
關連項目
[編輯]參考
[編輯]- ^ nutrition | Definition, Importance, & Food. Encyclopedia Britannica. [2022-06-11]. （原始內容存檔於2022-07-12） （英語）.
- ^ human nutrition | Importance, Essential Nutrients, Food Groups, & Facts. Encyclopedia Britannica. [29 December 2020]. （原始內容存檔於2022-07-11） （英語）.
- ^ Whitney, Ellie; Rolfes, Sharon Rady. Understanding Nutrition 13. Wadsworth, Cengage Learning. 2013: 667, 670. ISBN 978-1-133-58752-1.
- ^ Dietary Supplement Fact Sheet: Vitamin D （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. Office of Dietary Supplements, US National Institutes of Health 17 August 2021.
外部連結
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- 飲食、營養和慢性病的預防 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） WHO/FAO 聯合專家磋商會（2003 年）
- 聯合國營養常設委員會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） – 英語、法語和葡萄牙語
