雞柳
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| 上菜順序 | Appetizer、主菜 |
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| 起源地 | 美國 |
| 主要成分 | 雞肉、麵包屑 |
雞柳是一種長條形的雞肉，一般是由雞的胸小肌肉製成[1]。這些肉位於雞胸骨的兩側，在雞胸大肌的下面[2]。雞柳的製作方法是將雞肉塗上麵包屑混合物，然後進行油炸，其方式類似於炸肉排[3]。1974年，在新罕布什爾州的曼徹斯特，Puritan Backroom首次製作雞柳 [4][5][6][7][8][9][10][11]。
參考文獻
[編輯]- ^ "The History of Chicken Fingers" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. Leite's Culinaria.
- ^ RecipeTips. "Chicken – Description of Parts" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. RecipeTips.com.
- ^ Ellie Krieger. Crispy Chicken Fingers Recipe （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. 美食頻道 (美國)
- ^ The History of Chicken Tenders and the Best Places to Get Them. The Epicentre. 2020-07-06 [2021-11-01] （美國英語）.
- ^ Fuhrmeister, Chris. A New Hampshire Restaurant Says it Invented Chicken Tenders in 1974. Eater. 2015-12-17 [2021-11-01]. （原始內容存檔於2022-04-19） （英語）.
- ^ The Story of Chicken Tenders. www.texaschickenandburgers.com. [2021-11-01]. （原始內容存檔於2021-12-04） （英語）.
- ^ Chicken Fingers: A Look at America's Favorite Finger Food. Kates Kitchen KC. 2018-11-27 [2021-11-01]. （原始內容存檔於2022-04-24） （美國英語）.
- ^ Andrew Sylvia. New Hampshire Fisher Cats will become Manchester Chicken Tenders (temporarily…) | Manchester Ink Link. manchesterinklink.com. 2021-11-01 [2021-11-01]. （原始內容存檔於2022-06-15） （美國英語）.
- ^ December 18, Mike Pomranz Updated. New Hampshire Diner Claims They Invented Chicken Tenders. Food & Wine. [2021-11-07]. （原始內容存檔於2022-04-18） （英語）.
- ^ Olmsted, Larry. N.H. restaurant says it invented chicken tenders. USA TODAY. [2021-11-07]. （原始內容存檔於2021-11-07） （美國英語）.
- ^ Kira. Adam Sandler Invited back to Manchester, New Hampshire, to Root on the 'Chicken Tenders'. 97.5 WOKQ. [2021-11-07]. （原始內容存檔於2021-11-08） （英語）.