伊克梅克卡達伊夫

土耳其糖漬糕搭配土耳其凍奶油

伊克梅克卡達伊夫是一種麵包布丁，在歷史上是鄂圖曼飲食的一部分，在現代仍然是前奧斯曼帝國美食的一部分。它通常與凱瑪克（一種凝脂奶油）一起食用。在土耳其，它被認為是阿菲永卡拉希薩的地區特色。

歷史

從歷史上看，與其他麵包布丁一樣，這個配方是作為一種利用陳舊或一天的麵包的方式出現的。對於現代的家庭廚師來說，它是一種受歡迎的替代品，可以替代要求更高的傳統甜點，如巴卡拉瓦。 齋戒月期間的開齋飯上會有這種食物。

製備

要用麵包從頭開始準備甜點，首先要把一塊麵包仔細挖空，做成麵包碗。如果麵包太新鮮，可以在烤箱中進一步乾燥。在準備好的麵包上澆上黑焦糖雪糕。重要的是要正確準備麵包，以最大限度地吸收酸漿。當麵包完全吸收了酸漿後，它就會變軟。然後，麵包碗可以在食用前裝上雪糕。

在現代，伊克梅克卡達伊夫是現成的出售。