糖果糕點
關於一些地區別稱為餜子的油炸麵食，請見「油條」。 |
糖果糕點，或寫為菓子、粿子、果子，也可被稱為餜子[1]，是所有糖、大米、麵粉製成的非正餐食品的總稱，從字面上可分為糖果、糕餅兩類。
糖果糕點的體型和分量都很小，一般不能作為主食，帶有甜味或鹹香味。糖果糕點有多種分類方法，如烹調方法、味道、原產地等。在古代糖果糕點是為滿足人類的味覺嗜好而創造的，並非為了填飽肚子，故屬於較為高級的食物，庶民比較難以接觸。由於各國文化不同導致糖果糕點種類繁多，即使在同一語言內的各種方言，對糖果糕點的叫法也會迥然不同。
註釋
[編輯]延伸閱讀
[編輯]- Sweets: A History of Candy, Tim Richardson, Bloomsbury, New York, 2002, hardcover, 392 pages, ISBN 1-58234-229-6
- A Treatise on the Art of Boiling Sugar, Henry Weatherley, London, 1864 (市面流通美國1903年重印版本，Henry Carey Baird & Co., 費城)
參見
[編輯]外部連結
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