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山柰酚

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山柰酚
IUPAC名
3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-chromen-4-one
識別
CAS號 520-18-3  checkY
PubChem 5280863
SMILES
 
  • C1=CC(=CC=C1C2=C(C(=O)C3=C(C=C(C=C3O2)O)O)O)O
KEGG C05903
性質
化學式 C15H10O6
摩爾質量 286.23 g·mol⁻¹
熔點 276-278 °C
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

山柰酚(英語:Kaempferol)是一種天然黃酮類化合物,是存在於茶葉[1]西蘭花翠雀草金縷梅葡萄柚抱子甘藍蘋果等植物中植源性物質。山柰酚為黃色結晶體,熔點為276-278℃,微溶於水,溶於乙醇乙醚的熱混合物中。

生物活性

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一些病理學研究已發現,山柰酚的攝取與降低許多疾病的發生率之間存在正相關,如癌症心血管疾病等。大量臨床前研究表明,山柰酚和部分山柰酚苷具有廣泛的藥理活性,包括抗氧化、抗炎抗菌抗癌、保護心臟、保護神經抗糖尿病抗骨質疏鬆抗雌激素抗焦慮止痛抗過敏等作用。[2]

線葉金合歡(Acacia decurrens)和長葉金合歡(Acacia longifolia)花朵的黃色即來源於山柰酚。[3]

一項歷時8年的研究發現,山柰酚、槲皮素楊梅素可降低吸煙者患胰腺癌的風險。[4]

山柰酚的攝入亦可降低肺癌的發生率。[5]

代謝方式

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山柰酚4-O-甲基轉移酶可利用S-腺苷蛋氨酸和山柰酚合成S-腺苷高半胱氨酸山柰素

成苷

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原料植物名單

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已確定許多可食用的植物中存在山柰酚。[2]

也已確定山柰酚存在於許多用作為傳統藥物的植物中。[2]

參考文獻

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  1. ^ Jun Seong Park, Ho Sik Rho, Duck Hee Kim, and Ih Seop Chang. Enzymatic Preparation of Kaempferol from Green Tea Seed and Its Antioxidant Activity. J. Agric. Food Chem. 2006, 54 (8): 2951–2956. PMID 16608214. doi:10.1021/jf052900a. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 Calderon-Montaño JM, Burgos-Moron E, Perez-Guerrero C, Lopez-Lazaro M. A review on the dietary flavonoid kaempferol.. Mini Rev Med Chem. 2011, 11 (4): 298–344. PMID 21428901. doi:10.2174/138955711795305335. 
  3. ^ Lycaeum -- Phytochemistry Intro 互聯網檔案館存檔,存檔日期2007-09-30.
  4. ^ Ute Nöthlings, Suzanne P. Murphy, Lynne R. Wilkens, Brian E. Henderson & Laurence N. Kolone. 2007. Flavonols and Pancreatic Cancer Risk. American Journal of Epidemiology 166(8): 924–931. doi:10.1093/aje/kwm172
  5. ^ Irwin, Kim. Fruits, vegetables, teas may protect smokers from lung cancer. News Releases. UCLA. May 29, 2008 [2011-06-17]. (原始內容 (HTML)存檔於2012-02-13).