达克瓦兹蛋糕
外观
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类型 | 泡沫蛋糕 |
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上菜顺序 | 甜点 |
起源地 | 法国 |
上菜温度 | 冷 |
主要成分 | 蛋白脆饼(扁桃和榛果)和鲜忌廉(或黄油) |
达克瓦兹蛋糕(英语:Dacquoise,法语发音:[dakwɑz])是一种由扁桃(在台湾称为杏仁)、榛果(在台湾称为榛果)和鲜忌廉(或黄油)制成的泡沫蛋糕[1]。
参见
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ Child, Julia. Mastering the Art of French Cooking, vol. 2. Harmondsworth: Penguin Books. 1978: 647. ISBN 0-14-046221-X.
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