香辣茄酱直通粉
 香辣茄酱直通粉 | |
| 上菜顺序 | 主菜 |
|---|---|
| 起源地 | 意大利 |
| 地区 | 拉齐奥大区 |
| 主要成分 | 番茄，辣椒 (果实)，蒜，香菜，橄榄油 |
香辣茄酱笔管面（意大利文：Penne all'arrabbiata）是一种意大利罗马式的意式面食，以盐水煮的直通粉以及一种名为 Arrabbiata 的香辣茄酱煮成[1]。香辣茄酱有“愤怒酱料”之称，由蒜头、番茄、红椒及橄榄油煮成。这个菜式通常有碎香芹放在上面，有时会佐以鸡肉和蔬菜。
参考资料
[编辑]- ^ Silvia, Spagni. L'arte di cucinare alla romana: ricette tradizionali e curiosi aneddoti per piatti da imperatore. Roma: Newton Compton. 2010. ISBN 9788854122574. OCLC 955291501 （意大利语）.
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