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高荣新

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高荣新,人称“高师傅”,香港厨师电视饮食节目主持,大喜庆鱼翅酒家东主。

简历

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高荣新的父亲高炳添,师承外烩大师“桂鱼仔”梁汉。高荣新14岁起跟随其父于湾仔骆克道的大喜庆,专门提供当时流行的到会服务;他18歳已升任大厨,32岁正式接掌经营大喜庆业务[1]

随着到会在香港的受欢迎程度日渐下降,1980年代,高荣新转而经营门市,以高价菜式成名。1996年,高荣新看准当时经济好景,于铜锣湾勿地臣街租下整座6层的建筑物,开设大喜庆鱼翅酒家[2],吸引名人包括李泽楷刘銮雄任志刚张永霖[1]沈殿霞谭咏麟[2]等为食客。其后,香港经历亚洲金融风暴SARS疫症,大喜庆的生意亦受影响,高荣新曾将其中两层重新装修开设“粤食粤潮”。2006年3月,由于业主加租4倍而无奈结业。[3]

此后高荣新于广东番禺高庄开设私房菜及经营酱料工场,生产头抽等调味料。他亦于有线电视娱乐台主持多个饮食节目,包括《尝.回味》等,并于杂志《饮食男女》“高校教室”专栏教授烹饪技巧。

2010年6月,高荣新与其大儿子高文炜,于湾仔再以大喜庆为名开设私房菜馆。[2]

主持电视节目

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资料来源

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  1. ^ 1.0 1.1 老字号 I'll be back!大喜庆鱼翅酒家 饮食男女,2009年7月31日
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 大喜庆高级粤菜.名人饭堂 亲民回归页面存档备份,存于互联网档案馆) 明报,2010年6月11日
  3. ^ 金漆食府再起炉 头条日报,2010年6月22日