烤小鸡,是将拳头大小,刚出生不久的幼鸡,放在烤具上进行烧烤,然后再串成一串,一般是4个为一串。鸡头和鸡腿部分比较脆,也是最受喜欢的部分。在中国大陆的某些地方,也有将小鸡放在铁板上煎制。
烤小鸡和烤鱿鱼也经常放在一起,在街面上向行人出售。由于穿成串的小鸡,方便易拿,可以一边走路,一边吃,所以很受喜欢逛街的年轻人的喜欢。