酵母菌纲

酵母菌纲; Saccharomycetes
	微分干涉相差显微镜下的酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）
科学分类
界：	真菌界 Fungi
门：	子囊菌门 Ascomycota
纲：	酵母菌纲 Saccharomycetes; O.E. Erikss. & Winka 1997
目
	Saccharomycetales;

酵母菌纲（学名：Saccharomycetes）是在真菌界的子囊菌门以下的纲，是酵母亚门以下唯一的纲。酵母菌纲中只有一个目，是酵母菌目（Saccharomycetales）。

酵母菌纲之下包括有近千个已知物种，均来自单一谱系^[2]。这些酵母以分解其他物质为食，包括有枯死及腐烂的木材、树叶、垃圾和其他有机物质^[2]。依照Suh 2006年的论文所述：“酵母和许多重要的工业及生物科技制程有关，包括烘焙、制酒及重组蛋白质。”，酵母菌纲是研究的模式生物。主要来源在亚洲^[3]。

参考文献

^ Eriksson, O.E.; Winka, K. Supraordinal taxa of Ascomycota. Myconet. 1997, 1: 1–16 （英语）.
^ ^2.0 ^2.1 Blackwell, B. Phylogenetics of Saccharomycetales, the ascomycete yeasts. 2006-11-06 [2019-11-11] （英语）.
^ Suh SO, Blackwell M, Kurtzman CP, Lachance MA. Phylogenetics of Saccharomycetales, the ascomycete yeasts. Mycologia. 2006, 98 (6): 1006–17. PMID 17486976. doi:10.3852/mycologia.98.6.1006.

外部链接

Tree of Life: Saccharomycetales （页面存档备份，存于互联网档案馆）

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[Eriksson_et_Winka_1997-1] Eriksson, O.E.; Winka, K. Supraordinal taxa of Ascomycota. Myconet. 1997, 1: 1–16 （英语）.

[Blackwell_2006-2] 2.0 ^2.1 Blackwell, B. Phylogenetics of Saccharomycetales, the ascomycete yeasts. 2006-11-06 [2019-11-11] （英语）.

[3] Suh SO, Blackwell M, Kurtzman CP, Lachance MA. Phylogenetics of Saccharomycetales, the ascomycete yeasts. Mycologia. 2006, 98 (6): 1006–17. PMID 17486976. doi:10.3852/mycologia.98.6.1006.

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