三清茶
梅花色不妖，佛手香且潔。松實味芳腴，三品殊清絕。烹以折腳鐺，沃之承筐雪。火候辯魚蟹，鼎煙迭生滅。越甌潑仙乳，氈廬適禪悅。五蘊淨大半，可悟不可說。馥馥兜羅遞，活活雲漿澈。偓佺遺可餐，林逋賞時別。懶舉趙州案，頗笑玉川譎。寒宵聽行漏，古月看懸玦。軟飽趁幾余，敲吟興無竭。
乾隆《三清茶》詩。系其於乾隆十一年（1746）秋巡五台山回程時在定興遇雪，便收集雪花，並於氈帳中烹煮三清茶時所作。嘗以雪水烹茶，沃梅花、佛手、松實啜之，名曰三清茶。紀之以詩，並命兩江陶工作茶甌，環系御製詩於甌外，即以貯茶，致為精雅，不讓宣德、成化舊瓷也。
乾隆四十六年《詠嘉靖雕漆茶盤》詩的詩注。三清茶是清乾隆帝最為喜愛的的飲品，是以梅花、松實、佛手為料，用雪水泡製成的。「三清」是指三種泡茶的藥材，乾隆在其詩《三清茶》後注曰：「以雪水沃梅花、松實、佛手啜之，名曰三清」。乾隆愛此茶，不僅因為三清茶色、香、味清絕宜人，還可能是因乾隆認為三清各為清高節操之象徵。[1][2]
乾隆帝還數次舉辦「三清茶宴」，目的在於「示惠聯情」，自乾隆八年起固定在重華宮，因此也稱重華宮茶宴。「三清茶宴」於每年正月初二至初十間擇日舉行，參加者多為詞臣，大學士、九卿及內廷翰林。每次舉行時，須擇一宮廷時事為主題，群臣聯句吟詠。[3]
另有專為品飲此茗而御製的三清茶碗，樣式是乾隆親自製定。