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卡宴辣椒

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卡宴辣椒
辣椒屬
一年生辣椒
栽培品種卡宴辣椒
辣度
斯科維爾指標30,000–50,000
大個的卡宴辣椒
卡宴辣椒粉

卡宴辣椒cayenne)是一種一年生辣椒,通常用於給菜餚調味,也被用作草本補品。卡宴辣椒是一種由粗漸細的辣椒,長10-25厘米,多為紅色,通常帶有彎曲的尖端和波紋狀的外皮,懸掛於灌木叢上而非直立生長。大多數品種的辣度通常為30,000-50,000史高維爾[1]

詞源

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卡宴辣椒常被誤認為與法屬圭亞那首府開雲有關,但其名稱「cayenne」是意為「辣椒」的古圖皮語英語Tupi language詞「kyynha」的訛變[2]

參考文獻

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  1. ^ Database of Chilli Pepper Varieties. The Chileman. [November 9, 2017]. 
  2. ^ cayenne | Etymology of cayenne by etymonline. www.etymonline.com. [2024-10-16] (英語).