卡歇爾藍起司

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卡歇爾藍起司

奶源	牛奶
類型	半硬質，藍起司
脂肪含量	47%-54%
成熟期	1-4個月
辛辣味	中等到強烈

卡歇爾藍起司產自愛爾蘭。卡歇爾藍起司的外殼是米黃色，隨著成熟間延長變為桃色，起司肉亦會因此由硬變軟。大多數的卡歇爾藍起司都是以金色箔紙包裝。

參考文獻

Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.

藍紋起司列表（英語：List of blue cheeses）

Ädelost（英語：Ädelost）
Aura（英語：Aura cheese）
Abbey Blue Brie（英語：Abbey Cheese Company）
Bellingham Blue（英語：Glyde Farm Produce）
Bleu Bénédictin（英語：Bleu Bénédictin）
布雷斯藍紋起司
Bleu des Causses（英語：Bleu des Causses）
奧弗涅藍紋起司
熱克斯藍紋起司
Bleu du Vercors-Sassenage（英語：Bleu du Vercors-Sassenage）
Bleuchâtel（英語：Bleuchâtel）
Blue Castello（英語：Castello cheeses）
Buxton Blue（英語：Buxton Blue）
卡夫拉萊斯起司
Cambozola（英語：Cambozola）
卡歇爾藍起司
柴郡起司
Cornish Blue（英語：Cornish Blue）
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丹麥藍起司
Dolcelatte（英語：Dolcelatte）
Dorset Blue Vinney（英語：Dorset Blue Vinney）
Dovedale（英語：Dovedale cheese）
Dragon's Breath Blue（英語：Dragon's Breath Blue）
昂貝爾起司
Fourme de Montbrison（英語：Fourme de Montbrison）
Gamalost（英語：Gamalost）
戈貢佐拉起司
Grinzola（英語：Grinzola）
Kraftkar（英語：Kraftkar）
拉納克藍起司
Lymeswold cheese（英語：Lymeswold cheese）
梅塔格藍起司
Newport 1665（英語：Newport 1665）
Norbury Blue（英語：Norbury Blue）
Oxford Blue（英語：Oxford Blue (cheese)）
Picón Bejes-Tresviso（英語：Picón Bejes-Tresviso）
Rokpol（英語：Rokpol）
羅克福起司
Saint Agur Blue（英語：Saint Agur Blue）
Shropshire Blue（英語：Shropshire Blue）
Stichelton（英語：Stichelton）
斯蒂爾頓起司
Valdeón cheese（英語：Valdeón cheese）
Wensleydale cheese（英語：Wensleydale cheese）
Wrekin White（英語：Wrekin White）

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