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哈利姆 (菜餚)

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哈利姆
印度的海德拉巴哈利姆英語Hyderabadi haleem搭配沙拉
起源地中東[1]
地區中亞、中東、南亞
主要成分小麥大麥小扁豆、肉
菜品變種海德拉巴哈利姆英語Hyderabadi haleem基奇拉英語Khichra哈利斯英語Harees

哈利姆中東中亞印度次大陸流行的一種菜式,起源於阿拉伯地區,一般材料包括大米、小麥、大麥、肉類、扁豆和各種香料。小麥和大麥需在水中浸泡再煮至軟爛,然後放入肉類,製作過程需要6-8小時。

參考文獻

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  1. ^ Hyderabadi Haleem now close to being patented. NDTV. [28 November 2014]. (原始內容存檔於2011-12-04).