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格洛斯特起司

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格洛斯特起司
奶源 牛奶
類型 硬質
脂肪含量 48%
成熟期 6-9個月
辛辣味 奶油數量而加

格洛斯特起司產自英國格洛斯特郡。格洛斯特起司可分為單倍奶油乳酪和雙倍奶油乳酪,分別在於單倍奶油乳酪部分原材料使用脫脂奶,成熟期較短,質地較堅實,但味道不太油膩。

參考文獻

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  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.