椿 壽夫（つばき としお、1928年8月14日−）日本民法學者。生於香川縣丸龜市。京都大學法學部畢業。1977年，取得京都大學法學博士學位。
在研究日本民法的同時，也研究德國法，對於學術界和實務界有著一定的影響。主持許多研究會，對學術界有著很大的貢獻。經常邀請實務家的人員參加研究會，對判例和實務的溝通起著促進作用。
