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義大利綿羊起司

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義大利綿羊起司
奶源 羊奶
類型 硬質

義大利綿羊起司(意/英:Pecorino)是義大利起司的一個種類,用綿羊乳汁發酵製成。

名稱

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  • 來自於義大利文pecora,指綿羊(區別於山羊)。
  • 中文名稱包括「義式羊奶起司」、「皮克利諾起司」等。

種類

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參見

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參考文獻

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  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.