臺灣米其林星級餐廳列表

《臺灣米其林指南》，又名《米其林指南－臺灣篇》，是法國輪胎製造商米其林針對臺北、臺中、臺南與高雄所出版的美食及旅遊指南書籍，為《米其林指南》第8個以亞洲都市為對象出版的版本。

首屆臺北餐廳名單在2018年3月14日公布。自2020年起新增臺中，後又從2022年起新增臺南和高雄，自2023年起改以臺灣取代原「臺北、臺中、臺南、高雄」做為新的題名，也一改過往米其林指南在亞洲區域多以城市為題的命名模式。截至目前，其中臺北有米其林三星2家、二星5家、1星30家，光臺北市中山區即有16家居四城市各區之冠；臺中米其林三星1家、1星8家；高雄米其林一星3家；未有臺南餐廳摘星。

年份	三星	二星	一星
2018	1	2	17
2019	1	5	18
2020	1	7	22
2021	1	8	25
2022	1	7	30
2023	3	6	35
2024	3	5	41

星級餐廳列表

2021–2024年

店名	地區	類別	2021 (34)^[1]	2022 (38)^[2]	2023 (44)^[3]	2024 (49)^[4]
頤宮	臺北市大同區	粵菜	3 !	3 !	3 !	3 !
態芮 Taïrroir	臺北市中山區	創新菜	2 !	2 !	3 !	3 !
JL Studio	臺中市南屯區	亞洲菜	2 !	2 !	3 !	3 !
RAW	臺北市中山區	創新菜	2 !	2 !	2 !	2 !
logy	臺北市大安區	亞洲菜	2 !	2 !	2 !	2 !
侯布雄法式餐廳 L'ATELIER de Joël Robuchon	臺北市信義區	法國菜	2 !	2 !	2 !	2 !
渥達尼斯磨坊	臺北市中山區	歐陸菜	1 !	1 !	2 !	2 !
牡丹	臺北市大安區	日本菜	1 !	1 !	2 !	2 !
請客樓	臺北市中正區	川揚菜	2 !	2 !	1 !	1 !
金蓬萊遵古台菜	臺北市士林區	台灣菜	1 !	1 !	1 !	1 !
明福台菜海產	臺北市中山區	台灣菜	1 !	1 !	1 !	1 !
雅閣	臺北市松山區	粵菜	1 !	1 !	1 !	1 !
天香樓	臺北市中山區	杭州菜	1 !	1 !	1 !	1 !
謙安和	臺北市大安區	日本菜	1 !	1 !	1 !	1 !
吉兆割烹壽司	臺北市大安區	壽司	1 !	1 !	1 !	1 !
鮨隆	臺北市中山區	壽司	1 !	1 !	1 !	1 !
山海樓	臺北市中正區	台灣菜	1 !	1 !	1 !	1 !
Impromptu by Paul Lee	臺北市中山區	創新菜	1 !	1 !	1 !	1 !
明壽司	臺北市中山區	壽司	1 !	1 !	1 !	1 !
鹽之華	臺中市西屯區	法式	1 !	1 !	1 !	1 !
Forchetta	臺中市西屯區	西式	1 !	1 !	1 !	1 !
俺達の肉屋	臺中市西區	燒肉	1 !	1 !	1 !	1 !
De Nuit	臺北市大安區	法式	1 !	1 !	1 !	1 !
富錦樹台菜香檳（松山）	臺北市大安區	台灣菜	1 !	1 !	1 !	1 !
米香	臺北市中山區	台灣菜	1 !	1 !	1 !	1 !
澀Sur-	臺中市中區	法國菜	1 !	1 !	1 !	1 !
T+T	臺北市松山區	創意菜	1 !	1 !	1 !	1 !
巴黎廳1930x高山英紀	臺北市中山區	創新菜		1 !	1 !	1 !
欣葉・鐘菜	臺北市中山區	台灣菜		1 !	1 !	1 !
壽司芳	臺北市大安區	壽司		1 !	1 !	1 !
彧割烹	臺北市松山區	日本菜		1 !	1 !	1 !
承SHO	高雄市前鎮區	日本菜		1 !	1 !	1 !
A Cut	臺北市中山區	牛排屋	1 !		1 !	1 !
Ad Astra	臺北市中山區	創意菜			1 !	1 !
斑泊	臺北市中山區	創意菜			1 !	1 !
INITA	臺北市松山區	義式			1 !	1 !
ZEA	臺北市大安區	拉丁菜			1 !	1 !
文公館La Maison de Win	臺中市西屯區	中式			1 !	1 !
Haili	高雄市前金區	法國菜			1 !	1 !
A	臺北市大安區	時尚法菜				1 !
Circum-	臺北市中山區	創新菜				1 !
盈科	臺北市大同區	時尚日本菜				1 !
雋	高雄市前鎮區	粵菜				1 !
L'Atelier par Yao	臺中市太平區	時尚法菜				1 !
MINIMAL	臺中市西區	現代菜（冰淇淋店）				1 !
NOBUO	臺北市中正區	時尚菜				1 !
Sens	臺北市松山區	時尚法菜				1 !
Wor by O' BOND	臺北市中山區	創新菜				1 !
元紀	臺中市西屯區	台灣菜				1 !
Liberté	高雄市前鎮區	法國菜		1 !	2 !	結束營業^[5]
祥雲龍吟	臺北市中山區	日本菜	2 !	2 !	（停業）
鮨天本	臺北市大安區	壽司	2 !
鮨野村	臺北市大安區	壽司	1 !	1 !	1 !
教父牛排 Danny's Steakhouse	臺北市中山區	牛排屋	1 !	1 !	1 !
Longtail	臺北市大安區	創新菜	1 !	1 !	1 !
Holt	臺北市松山區	創新菜		1 !	1 !	結束營業
大腕	臺北市大安區	燒烤	1 !

2018–2020年

店名	地區	類別	2018 (20)^[6]	2019 (24)^[7]^[8]	2020 (30)^[9]
頤宮	臺北市大同區	粵菜	3 !	3 !	3 !
請客樓	臺北市中正區	川揚菜	2 !	2 !	2 !
祥雲龍吟	臺北市中山區	日本菜	2 !	2 !	2 !
RAW	臺北市中山區	創新菜	1 !	2 !	2 !
態芮 Taïrroir	臺北市中山區	創新菜	1 !	2 !	2 !
鮨天本	臺北市大安區	壽司		2 !	2 !
logy	臺北市大安區	亞洲菜		1 !	2 !
JL Studio	臺中市南屯區	亞洲菜			2 !
侯布雄法式餐廳 L'ATELIER de Joël Robuchon	臺北市信義區	法國菜	1 !	1 !	1 !
金蓬萊遵古台菜	臺北市士林區	台灣菜	1 !	1 !	1 !
明福台菜海產	臺北市中山區	台灣菜	1 !	1 !	1 !
雅閣	臺北市松山區	粵菜	1 !	1 !	1 !
天香樓	臺北市中山區	杭州菜	1 !	1 !	1 !
謙安和	臺北市大安區	日本菜	1 !	1 !	1 !
吉兆割烹壽司	臺北市大安區	壽司	1 !	1 !	1 !
鮨野村	臺北市大安區	壽司	1 !	1 !	1 !
鮨隆	臺北市中山區	壽司	1 !	1 !	1 !
教父牛排 Danny's Steakhouse	臺北市中山區	牛排屋	1 !	1 !	1 !
Longtail	臺北市大安區	創新菜	1 !	1 !	1 !
山海樓	臺北市中正區	台灣菜		1 !	1 !
Impromptu by Paul Lee	臺北市中山區	創新菜		1 !	1 !
明壽司	臺北市中山區	壽司			1 !
渥達尼斯磨坊	臺北市中山區	歐陸菜			1 !
鹽之華	臺中市西屯區	法式			1 !
Forchetta	臺中市西屯區	西式			1 !
俺達的肉屋	臺中市西區	燒肉			1 !
大腕	臺北市大安區	燒烤	1 !	1 !	1 !
A Cut	臺北市中山區	牛排屋			1 !
MUME	臺北市松山區	歐陸菜	1 !	1 !	1 !
大三元	臺北市中正區	粵菜	1 !	1 !	1 !
台南擔仔麵	臺北市萬華區	海鮮		1 !
La Cocotte by Fabien Vergé	臺北市大安區	法國菜	1 !	結束營業^[10]

參見

參考資料

^ 米其林台北台中指南2021完整名單頤宮蟬聯三星、侯布雄升二星. 中央通訊社. 2021-08-25 [2021-09-20]. （原始內容存檔於2021-09-20）.
^ 米其林台北台中台南高雄指南2022完整名單頤宮蟬聯三星、一星7家新入榜. 中央通訊社. 2022-08-30 [2021-09-25]. （原始內容存檔於2021-09-02）.
^ 米其林台灣指南2023完整名單頤宮6連霸、態芮JL Studio升三星. 中央通訊社. 2023-08-31 [2023-08-31]. （原始內容存檔於2023-09-20）.
^ 2024台灣米其林指南完整名單一星新增10餐廳頤宮三星7連霸. 中央通訊社. 2024-08-27 [2024-08-28].
^ 高婉佩. 高雄唯一米其林二星餐廳Liberté收攤！傳將北上開業. 聯合新聞網. 2023-12-27 [2024-08-28] （中文（臺灣））.
^ 吳欣紜、張茗喧. 米其林台北指南 20家星級餐廳完整名單. 中央通訊社. 2018-03-14 [2019-09-08]. （原始內容存檔於2018-09-23）.
^ Hsieh, Ming Ling. MICHELIN Guide Taipei 2019 Selection. Michelin Guide Digital. 2019-04-10 [2019-04-10]. （原始內容存檔於2019-04-10）.
^ 米其林2019台北版完整名單：24家摘星名單、12家必比登新美食餐廳、24家夜市小吃. Yahoo 奇摩新聞. 2019-04-10 [2019-09-08]. （原始內容存檔於2019-04-10）.
^ 蘇木春、趙麗妍. 米其林台北台中指南2020 完整名單一次看. 中央通訊社. 2020-08-24 [2020-11-30]. （原始內容存檔於2020-10-30）.
^ 許, 稚佳. 非金招牌法式餐廳奪獎1個月關店. 蘋果新聞網. 2019-04-03 [2019-04-10] （中文（臺灣））.

外部連結

台北米其林指南官網（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
台北台中米其林推薦餐廳最新完整名單（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

[1] 米其林台北台中指南2021完整名單頤宮蟬聯三星、侯布雄升二星. 中央通訊社. 2021-08-25 [2021-09-20]. （原始內容存檔於2021-09-20）.

[2] 米其林台北台中台南高雄指南2022完整名單頤宮蟬聯三星、一星7家新入榜. 中央通訊社. 2022-08-30 [2021-09-25]. （原始內容存檔於2021-09-02）.

[3] 米其林台灣指南2023完整名單頤宮6連霸、態芮JL Studio升三星. 中央通訊社. 2023-08-31 [2023-08-31]. （原始內容存檔於2023-09-20）.

[4] 2024台灣米其林指南完整名單一星新增10餐廳頤宮三星7連霸. 中央通訊社. 2024-08-27 [2024-08-28].

[5] 高婉佩. 高雄唯一米其林二星餐廳Liberté收攤！傳將北上開業. 聯合新聞網. 2023-12-27 [2024-08-28] （中文（臺灣））.

[6] 吳欣紜、張茗喧. 米其林台北指南 20家星級餐廳完整名單. 中央通訊社. 2018-03-14 [2019-09-08]. （原始內容存檔於2018-09-23）.

[7] Hsieh, Ming Ling. MICHELIN Guide Taipei 2019 Selection. Michelin Guide Digital. 2019-04-10 [2019-04-10]. （原始內容存檔於2019-04-10）.

[8] 米其林2019台北版完整名單：24家摘星名單、12家必比登新美食餐廳、24家夜市小吃. Yahoo 奇摩新聞. 2019-04-10 [2019-09-08]. （原始內容存檔於2019-04-10）.

[9] 蘇木春、趙麗妍. 米其林台北台中指南2020 完整名單一次看. 中央通訊社. 2020-08-24 [2020-11-30]. （原始內容存檔於2020-10-30）.

[10] 許, 稚佳. 非金招牌法式餐廳奪獎1個月關店. 蘋果新聞網. 2019-04-03 [2019-04-10] （中文（臺灣））.

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