高粱屬
高粱屬
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 單子葉植物 Monocots |
| 演化支： | 鴨跖草類植物 Commelinids |
| 目： | 禾本目 Poales |
| 科： | 禾本科 Poaceae |
| 演化支： | PACMAD類群 PACMAD |
| 亞科： | 黍亞科 Panicoideae |
| 總族： | 鬚芒草總族 Andropogonodae |
| 族： | 鬚芒草族 Andropogoneae |
| 亞族： | 甘蔗亞族 Saccharinae |
| 屬： | 高粱屬 Sorghum Moench, 1794 |
高粱屬大約包含30種，屬於禾本科中和黍亞科的鬚芒草族，廣泛分布在全球各地，原產於熱帶和亞熱帶地區。大部份的物種是澳洲的原生種，有些則擴展到非洲、亞洲、中美洲以及印度洋及太平洋的一些島上[1][2][3][4][5][6]。
高粱屬中的一個物種為糧食作物，其他大部分物種主要用於牧草。高粱屬植物可栽培於溫帶氣候的地區，也可以在許多地方自然生長[7]。
栽培和利用
[編輯]高粱屬中的一個種二色高粱（Sorghum bicolor）,[8]是非洲的原生種，現在有許多馴化的品種[9]。高粱是全世界重要的作物，用於食物（穀類及糖高粱）、飼料、牧草、釀酒及生物燃料等。許多品種的高粱是耐旱及耐熱的作物，在乾旱地區是窮人及鄉村居民的主食。二色高粱在熱帶草原是非常重要的組成部分，在非洲、中美和南亞也是最重要的糧食作物，在全世界的糧食生產中占第五位。[10]
其中一種品種石茅(Sorghum halepense)被美國農業部認定為美國的入侵物種[11]
有的品種秸杆外皮可以編制蓆子，有的品種糖高粱秸杆含糖，可以製作糖漿，印度實驗將其糖分轉化為酒精燃料，[12]美國正在研究尋找能將其秸杆和葉子轉化為酒精燃料的最佳品種[13]。
有些高粱屬的植物在成長初期會含有高量的蜀黍氰苷、大麥芽鹼或是其他對食草動物有毒的硝酸鹽。在生長後期，若遇到乾旱或是酷熱，高粱也會含有大量的氰化物或有毒的硝酸鹽[14]。
在中國，高粱是最好的釀造白酒的原料，所製成的酒稱為高粱酒[15]或白乾。
產量
[編輯]主要出產國
[編輯]根據美國農業部及聯合國糧食及農業組織的數據，世界主要高粱屬作物的生產國如下：
| 排名 | 國家 | 產量（千噸） | 百分比 |
|---|---|---|---|
| 1 | 美國 | 11,998 | 19.22 % |
| 2 | 奈及利亞 | 11,000 | 17.63 % |
| 3 | 印度 | 7,240 | 11.60 % |
| 4 | 墨西哥 | 6,300 | 10.09 % |
| 5 | 蘇丹 | 4,700 | 7.53 % |
| 6 | 衣索比亞 | 2,619 | 4.20 % |
| 7 | 澳洲 | 2,400 | 3.85 % |
| 8 | 阿根廷 | 2,300 | 3.69 % |
| 9 | 巴西 | 2,000 | 3.20 % |
| 10 | 布吉納法索 | 1,800 | 2.88 % |
| 11 | 中國 | 1,800 | 2.88 % |
| 12 | 尼日 | 1,000 | 1.60 % |
| 13 | 埃及 | 900 | 1.44 % |
| 14 | 坦尚尼亞 | 900 | 1.44 % |
| 15 | 歐洲聯盟 | 521 | 0.83 % |
| 其他 | 4,932 | 7.90 % | |
| 合計 | 62,410 | 100.00 % |
主要物種
[編輯]- 黑高粱 Sorghum almum Parodi.，雜高粱
- Sorghum amplum
- Sorghum angustum
- Sorghum arundinaceum
- 二色高粱Sorghum bicolor，高粱
- Sorghum bicolor subsp. drummondii
- 球果高粱 Sorghum bicolor var. subglobosus (Hack.) Snowden
- 普通野高梁 Sorghum bicolor subsp. verticilliflorum (Steud.) de Wet ex Wiersema & J.Dahlb.
- Sorghum brachypodum
- Sorghum bulbosum
- 緬甸高粱 Sorghum burmahicum Raizada
- 卡佛爾高粱 Sorghum caffrorum (Retz.) Beauv.
- Sorghum controversum
- Sorghum dochna
- 工藝高粱 Sorghum dochna var. technicum (Koern.) Snowden
- Sorghum drummondii
- 硬稈高粱 Sorghum durra (Forssk.) Stapf
- Sorghum ecarinatum
- Sorghum exstans
- Sorghum grande
- 假高梁Sorghum halepense (L.) Pers.
- Sorghum interjectum
- Sorghum intrans
- Sorghum laxiflorum
- Sorghum leiocladum
- Sorghum macrospermum
- Sorghum matarankense
- Sorghum miliaceum
- 多脈高粱 Sorghum nervosum Bess. ex Schult.
- 散穗高粱 Sorghum nervosum var. flexibile Snowden
- Sorghum nigrum
- Sorghum nitidum
- 小光高梁 Sorghum nitidum f. aristatum C. E. Hubb. 1938
- Sorghum plumosum
- 擬高粱Sorghum propinquum (Kunth) Hitchc.
- Sorghum purpureosericeum
- Sorghum stipoideum
- 蘇丹草 Sorghum sudanense (Piper) Stapf
- 工藝用高粱 Sorghum technicum (Knicke) Roshevitz
- Sorghum timorense
- Sorghum trichocladum
- Sorghum versicolor
- Sorghum virgatum
- 雜交種：
- 雜高粱 Sorghum × almum Parodi
- Sorghum × drummondii
參考文獻
[編輯]引用
[編輯]- ^ Moench, Conrad. 1794. Methodus Plantas Horti Botanici et Agri Marburgensis : a staminum situ describendi page 207 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） in Latin
- ^ Tropicos, Sorghum Moench. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2016-03-05）.
- ^ Flora of China Vol. 22 Page 600 高粱属 gao liang shu Sorghum Moench, Methodus. 207. 1794. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2016-12-31）.
- ^ Flora of Pakistan, Sorghum Moench., Meth. Bot. 207. 1794. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2015-09-24）.
- ^ Altervista Flora Italiana, genere Sorghum 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2015-02-01.
- ^ Atlas of Living Australia. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2016-03-05）.
- ^ Biota of North America Program 2013 county distribution maps. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2015-02-24）.
- ^ Mutegi, Evans; Fabrice Sagnard, Moses Muraya, Ben Kanyenji, Bernard Rono, Caroline Mwongera, Charles Marangu, Joseph Kamau, Heiko Parzies, Santie de Villiers, Kassa Semagn, Pierre Traoré, Maryke Labuschagne. Ecogeographical distribution of wild, weedy and cultivated Sorghum bicolor (L.) Moench in Kenya: implications for conservation and crop-to-wild gene flow. Genetic Resources and Crop Evolution. 2010-02-01, 57 (2): 243–253. doi:10.1007/s10722-009-9466-7.
- ^ bicolor. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2016-03-03）.
- ^ Sorghum 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2010-08-23., U.S. Grains Council.
- ^ Johnson Grass （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, U.S. Department of Agriculture, Accessed 2257 UDT, 12 March, 2009.
- ^ Sweet Sorghum : A New "Smart Biofuel Crop" 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2015-05-27. AgriBusinessWeek, 30 June 2008
- ^ Ceres and Texas A&M to Develop and Market High-Biomass Sorghum for Biofuels 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2008-07-24. Texas A&M University System Agriculture Program, 1 October 2007
- ^ Cyanide (prussic acid) and nitrate in sorghum crops - managing the risks. Primary industries and fisheries. Queensland Government. 存档副本. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2012-03-19）.. 21 April 2011.
- ^ 高粱酒簡介. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2016-03-04）.
- ^ 美国农业部. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2013-12-07）.
來源
[編輯]- Watson, Andrew M. Agricultural Innovation in the Early Islamic World: The Diffusion of Crops and Farming Techniques, 700–1100. Cambridge: Cambridge University Press, 1983. ISBN 052124711X.
外部連結
[編輯]
- Crop Wild Relatives Gap Analysis Portal
- FAO Report (1995) "Sorghum and millets in human nutrition" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- FAO "Compendium on post-harvest operations" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）—Contains discussion on origin, processing and uses of sorghum
- Alternative Field Crops （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ITIS 42106 2002-09-22
- ICRISAT
- Grain Sorghum Irrigation
- Sorghum on US Grains Council Web Site
- National Grain Sorghum Producers （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- National Sweet Sorghum Producers and Processors Association （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- Sorghum Handbook
- Sorghum Growth Stages
- Sequencing of the Sorghum Genome by Methylation Filtration
- Risk management of cyanide (prussic acid) and nitrates in sorghum crops
- Preliminary assembly and annotation of sorghum bicolor genome （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ChloroFill brand building panels made from sorghum stalks. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- Lost Crops of Africa: Sorghum
- Sorghum: A Biofuel Alternative
參見
[編輯]
- 3-Deoxyanthocyanidin
- 芹菜素
- 高粱酒：中國用高粱製成的蒸餾酒
- 食物中的抗氧化劑
- 雜糧
