卡布奇诺
外观
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卡布奇诺(義大利語:Cappuccino)是原产意大利的一种带泡沫的咖啡。
来源
[编辑]20世纪初期,意大利人发展出了卡布奇诺咖啡。在濃縮咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶。由於此類咖啡的颜色就像方濟嘉布遣會(拉丁語:Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum)的修士所穿著的深褐色长袍一样,卡布奇诺咖啡因此得名。
特点
[编辑]卡布奇诺與拿鐵咖啡的差別在於牛奶和奶泡的比例不同。調法是濃縮咖啡、鮮奶與奶泡各1:1:1。首先倒入濃縮咖啡,然后淋上热奶,並將奶泡倒入即完成。很多地方做法的卡布奇諾會在奶泡上灑上些許肉桂粉、可可粉或是橙橘檸檬類的果皮絲用以装饰或增加風味。
饮用
[编辑]在意大利,卡布奇诺通常被视作早餐饮品,而浓缩咖啡则被认为适合在一天中任何时候饮用。
咖啡因含量
[编辑]咖啡因含量均值:
- 小杯(240cc):75毫克
- 中杯(360cc):75毫克
- 大杯(480cc):150毫克
通常供应量是以“份”(shot)来计算。通常一份為30毫升,咖啡因比例:75毫克。 低咖啡因(decaffeinated)含量均值:
- 小杯:3毫克
- 中杯:3毫克
- 大杯:6毫克