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八宝茶

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兰州三炮台

八宝茶(又稱蓋碗茶)是回族传统的一种饮品,流行于中国的四川、宁夏、青海等许多地区,各地区的八宝茶配料稍有不同,但都以茶叶为底料,配以各种干果以及中药材冲泡而成,辅以冰糖中不僅有茶葉,還有各種其他作料,茶底多选择青茶,而常见配料有菊花玫瑰花红枣甘草桂圆干枸杞芝麻葡萄干核桃仁酸枣沙枣苹果干[1][2]。一般使用盖碗三炮台)泡制品饮,蓋碗有蓋無把,是古代的式樣,所以八寶又被人称作盖碗茶[3][4]。因为不同干果泡开需要不同的时间,因此每一泡的果香味道均不同。近年,市面上也有调配好的八宝茶出售,配料更加突出清热解毒的功效,满足现代人的喜好。

参见

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參考

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  1. ^ 中国少数民族风俗志. 民族出版社. 2006 [2021-09-01]. ISBN 978-7-105-07085-5. (原始内容存档于2021-09-01) (中文). 
  2. ^ 西北民族学院. 西北民族研究所. 西北民族研究. 《西北民族研究》编辑部. 1993: 217 [2021-09-01]. (原始内容存档于2021-09-01) (中文).  |issue=被忽略 (帮助)
  3. ^ 鄧明. 《良風美俗 城關民俗散記》. 蘭州:甘肅文化出版社. 2017. 
  4. ^ 夏征農; 陳至立. 大辭海 民族卷. 上海辭書出版社. 2012. 

外部链接

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