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八寶茶

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蘭州三炮台

八寶茶(又稱蓋碗茶)是回族傳統的一種飲品,流行於中國的四川、寧夏、青海等許多地區,各地區的八寶茶配料稍有不同,但都以茶葉為底料,配以各種乾果以及中藥材沖泡而成,輔以冰糖中不僅有茶葉,還有各種其他作料,茶底多選擇青茶,而常見配料有菊花玫瑰花紅棗甘草桂圓乾枸杞芝麻葡萄乾核桃仁酸棗沙棗蘋果乾[1][2]。一般使用蓋碗三炮台)泡製品飲,蓋碗有蓋無把,是古代的式樣,所以八寶又被人稱作蓋碗茶[3][4]。因為不同乾果泡開需要不同的時間,因此每一泡的果香味道均不同。近年,市面上也有調配好的八寶茶出售,配料更加突出清熱解毒的功效,滿足現代人的喜好。

參見

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參考

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  1. ^ 中国少数民族风俗志. 民族出版社. 2006 [2021-09-01]. ISBN 978-7-105-07085-5. (原始內容存檔於2021-09-01) (中文). 
  2. ^ 西北民族學院. 西北民族研究所. 西北民族研究. 《西北民族研究》編輯部. 1993: 217 [2021-09-01]. (原始內容存檔於2021-09-01) (中文).  |issue=被忽略 (幫助)
  3. ^ 鄧明. 《良風美俗 城關民俗散記》. 蘭州:甘肅文化出版社. 2017. 
  4. ^ 夏征農; 陳至立. 大辭海 民族卷. 上海辭書出版社. 2012. 

外部連結

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