讨论:糍粑

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条目创建者与异议者讨论一（移植自讨论页）

google过一些图片和网页，发觉糍粑有很多种，制作方法也有差异（例如有些地区弄成饼形再煎，不像大部份地区弄成圆形加佐料，他们还是称为糍粑），但共通点是内无馅料和用捶打熟米的方式制成，这样日本的镜饼、麻糬和朝鲜的朝鲜打糕也符合，打糕和糍粑只是同物异名见此文，所以我把这些都放在一个条目介绍，当然最好是每一种各开一个条目介绍，糍粑只作简介，因为种类太多，一个条目很难全部说明清楚的--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 09:01 (UTC)[回复]

内无馅料有些争议（刚看到有些是会包馅料的），但捶打熟米应该没问题吧？米糕分蒸糕和打糕两大类，打糕就是糍粑吧--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 09:30 (UTC)[回复]

麻糬是日本米糕的总称，包括不同方法的，所以不完全算是糍粑或打糕，但镜饼是打糕，而打糕和糍粑又有些地方是混用的（打糕是制作方法，糍粑是另外取的名称），朝鲜那种也只是汉人称为打糕，他们是用固有词“떡”来称呼，而不会用汉字词“타고”（打糕）来称呼。另外有些地区称为“糍粑”的东西不是用糯米，而是用江米或粘米 [1]，也有些是几种米混合，还有些是用大米的--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:01 (UTC)[回复]

刚刚又发现另一个问题，有些地方的糍粑不是用打的，而是把米磨粉制成[2]，这样糍粑应该是糍了，不一定是捶打而成的。打糕作为大类包含不同地区打糕，再8把打糍粑重定向至打糕应该可以吧？当然每一种都应该另有独立条目就是了，因为每一种都有些差异--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:09 (UTC)[回复]

很多食物的名称去了不同地方就变成不同的东西，而相近的东西在不同地区也有不同的名称，就算是中国境内同一食物名称去了不同地方也会指不同的食物，不同地区名称不同的食物又会是一样的东西（有时中国不同地区的差异比中国某些地区与日本、韩国的差异更大），这就是每次写传统食物条目都很麻烦的原因，你可以看看糍的问题，那次也是讨论很久才有共识的。另外在维基最好不要中国以内和中国以外区分，因为整个东亚汉字文化圈很多传统都是相通的，只是名称不同而已--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:19 (UTC)[回复]

难道你的定义又一定是对的吗？都说了有大类和小类之分，糍是大类，打糕、麻糬都属于糍，镜饼、朝鲜打糕、[桂林糍粑]]、兴义糍粑、湖南糍粑、湘西糍粑、四川糍粑都属于打糕，换言之打糕应该简介镜饼、朝鲜打糕、[桂林糍粑]]、兴义糍粑、湖南糍粑、湘西糍粑、四川糍粑，糍应该简介打糕、麻糬等，而这些全部都应该用独立条目来详细说明。不知你是哪里人？如果你所知的只是某些地区的定义，又怎能否定其他使用中文的地区对糍粑的不同定义？--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:28 (UTC)[回复]

如果9你所指糍粑仅包括中国南方的那种，请移至糍粑 (中国南方)，因为中国其他地区也有称为糍粑但实际上跟你所指的不同的东西，如果当地是这样用“糍粑”这个名称的，总不能说他们错吧？本来很多中文名词的意义一直都有变化，我想用消歧义括号应该是比较好的做法吧？迟些也许要把传统食品的条目大修才可以了--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:40 (UTC)[回复]

请尊重不同地区的用语，人家一直以来叫糍粑的东西（例如艾叶糍粑）总不能因为并非“中国南方以糯米捶打而成的食品”而说别人错吧？就算是客家糍粑也有捶打和磨粉两种制法[3]，也有些称为“糍粑”的食品不是用米制成的[4][5]，所以如果专指某一类时还是用消歧义括号注明吧，以免引起混淆和误解--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 10:56 (UTC)[回复]

条目创建者与异议者讨论二：麻糬（移植自讨论页）

因为现代台湾习惯把糍称作麻糬，所以应该把麻糬加上条目消歧义，条目内则只说日本的麻糬--Ws227 (留言) 2010年7月11日 (日) 13:11 (UTC)[回复]

支持Ws227的说法！就其成品来看，并无不同，只是名称不同罢了首医女张德请在哔声后留言 2010年7月12日 (一) 10:15 (UTC)[回复]

提议移动

各地糍粑的做法有不同之处,虽然同叫糍粑,不过像是在台湾的客家人做法是稍有不同的
台湾客家糍粑是先把米泡过后磨烂,再来是用石头压(有些用木头绑著)
接著过了许久(时间不一定),把糍粑拿出来切块,后用煮的(有些用蒸的),煮好后把他们全和在一起
再来就视个人的需求挖糍粑来沾花生粉食用所以糍粑虽然名称一样但并不是都一样的,在此提议将糍粑移至糍粑(中国南方)--Kevin-WY (留言) 2010年7月12日 (一) 08:55 (UTC)[回复]

首先，希望这位维基人下次记得签名。其次，我想说的是你能否发一篇关于台湾的客家糍粑的介绍文章（最好不要是那种“我妈妈以前做过”的文章，而是“某地有某某，怎么怎么做，有什么意义”那种）的链接，以确认台湾的客家糍粑的确存在？不然这又说“”那又说“”，跟深圳的山寨苹果并无区别。—Edouardlicn (留言) 2010年7月12日 (一) 08:42 (UTC)[回复]
抱歉--Kevin-WY (留言) 2010年7月12日 (一) 08:55 (UTC)[回复]
台湾的糍粑是真实存在的,不过字是这样写的粢粑,念起来是一样的,虽然有很多地方都是用糍粑这个词,不过不能说:“这个人说,那个人也说,跟深圳的山寨苹果并无区别”就否定它是糍粑,其实它们都是同一种东西,只是做法和名称会因各地而异,你也要向对我一样,向他们要求一篇糍粑的文章(提出证据),我爬了一下文

引用:

行政院客委会~我的美食印记－客家甜品 --- 梁琼白请看一下粢粑那段
客家粢粑(麻糬)&米制年糕

--Kevin-WY (留言) 2010年7月12日 (一) 15:34 (UTC)[回复]

我投降了，你们应该组织一群人继续跟进此条目。我的研究到此为止。—Edouardlicn (留言) 2010年7月12日 (一) 16:02 (UTC)[回复]