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用户:Myron Kang/沙盒

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季铵盐

一、四级铵盐-特性、结构

四级铵盐Quaternary Ammonium Salt, 缩写:QAS),又称活性四级化合物、或季铵盐[1],属于典型的阳离子界面活性剂。[2]

季铵阳离子的盐类,具有通式 R4N+-X- 。中央带正电之(N+)原子以周围的四个化学配位键结合上氢原子称之为“铵离子”,四个氢原子可分别被长短碳链-烷基所取代,结合带负电的卤素阴离子(例:氯Cl−、溴Br−、硫酸根HSO4−、醋酸根RCOO− 或是羫基OH− 等…,形成典型“'''四级铵盐'''”结构。长链烷基结构可穿入并破坏微生物微生物细胞膜及细胞壁结构,造成微生物死亡,进而达到抗菌消毒效果。


二、技术发展:

随著时代与技术的进步,已由过去结构不稳定、略带有毒性、时效性短的短链、单链烷基四级铵盐,进展至第五代之双长链(烷基)四级铵盐(结构请见:图二);双长链的四级铵盐结构较短链更为稳定、持续性较佳、杀菌力也更好、同时亦降低了抗药性的产生,同时具有较佳的生物可分解性(Bio-degradable),更符合目前永续生态保护的新趋势。

三、抗菌原理:

烷基长碳链能刺穿并破坏微生物细胞膜及细胞壁结构,属"物理性抗菌"方式,抗菌效果随时间分解而递减,一般而言四级铵盐分解时间由数小时至数日不等;而酒精或次氯酸作用方式则是以微生物外鞘蛋白质变性的"化学性抗菌"方式不同。[2]


四、应用范围: 工业应用上,四级铵盐可做为良好的表面活性剂和相转移催化剂;此外也作为广效型消毒剂,广泛应用于环境、医疗、食品产业之消毒[3]。包含食品制造、畜产/渔业养殖、牙科器材、以及外科手术器械杀菌、医疗院所的消毒用途。


参考文献

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参考资料
  1. ^ 四級銨鹽;季銨鹽 quaternary ammonium salt. 国家教育研究院. [2017-08-14]. 
  2. ^ 2.0 2.1 界面活性劑之原理及應用. 国立中兴大学. 
  3. ^ 食品用洗潔劑衛生標準修正草案條文對照表. 卫生福利部-食品药物管理署. [2018-07-13]. 
参考书目
  1. 《基础有机化学》第三版下册. 北京:高等教育出版社,作者:邢其毅等,2005年. ISBN 978-7-04-017755-8
  2. 《界面科学基础》(原名:界面化学),出版社:台湾复文兴业,作者:赵承琛,出版日期:2007/10/19,ISBN:9789866741104

外部链接

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