梵提曼珍奇可樂
梵提曼珍奇可樂（英語：Fentimans Curiosity Cola）是由英國酒廠梵提曼生產的碳酸軟性飲料[1][2][3]。該產品中含有：碳酸水、發酵的薑根萃取物（薑根、葡萄糖漿、濃縮梨汁）、酵母、糖、咖啡因、香料、磷酸、焦糖。此外還含有0.5%的酒精成分[4]，但由於含量過低，因此允許作為軟性飲料出售。
製作
[編輯]湯瑪士·梵提曼 (Thomas Fentiman) 的配方如下：
磨碎生薑根後將其放入銅鍋中，然後用小火慢燉，之後加入水、天然香料、酵母、糖、香草，並將液體移到木桶中發酵。最後塞上軟木塞，並使其在一周內繼續發酵直到熟成。
另外梵提曼公司透過添加微碳酸的方式，來代替巴氏滅菌過程中耗損的二氧化碳。
食品資訊
[編輯]100克珍奇可樂含有34大卡卡路里、不到1克的蛋白質、7.8 克碳水化合物。另外含有微量的鈉。
參考文獻
[編輯]- ^ Derry, Johanna. Independent and craft colas – taste test. the Guardian. 2014-05-07 [2020-01-24]. （原始內容存檔於2023-04-27）.
- ^ Fentiman’s company page drinks catalogue. [2023-04-22]. （原始內容存檔於2019-10-25）.
- ^ Thomas, Joe. Fentimans has a dig at Coca-Cola. Campaign. 2009-12-03 [2020-01-24]. （原始內容存檔於2023-04-22）.
- ^ Fentiman’s North America. [2023-04-22]. （原始內容存檔於2018-03-28）.