武穴酥糖
武穴酥糖，原名「桂花董糖」，也稱「廣濟酥糖」。後八十年代廣濟縣更名為武穴市，現多叫「武穴酥糖」。
武穴酥糖是傳統地方特產，經過多年的發展，武穴酥糖已走進武漢、南昌等地超市商場。目前，武穴酥糖業年產值5000多萬元，年創利稅近500萬元。但在其發展過程中，出現了被仿冒者假冒、企業間相互殺價和市場競爭力薄弱等問題，這些問題成為了阻礙武穴酥糖產業發展的重要因素。
武穴酥糖一般只在春節時期生產銷售，其他時間無法買到。當地人互相拜年多只需帶一包『武穴酥糖』即可。
典故
[編輯]相傳明朝萬曆年間，有一孝子為母治病，將黑芝麻炒熟，拌以蔗糖，佐以糖桂花，母食數日咳止康復，後此法被一家董姓的糕餅坊加以改進，生產銷售，取名為」桂花董糖「，並投之市場，施以世人。再經歷代名師不斷改進，根據其蘇甜、爽口之特色，於清朝道光年間更名為「武穴酥糖」 流傳至今。
食品特點
[編輯]具有香、甜、酥、脆四種特色，並能治咳潤肺。料中有香條、桂花、芝麻，食時甜酥，疏鬆爽口，易於消化。骨子雖用飴糖熬製而成，但鬆脆，不粘齒舌。
獲得榮譽
[編輯]上個世紀80年代初，該品種被收入《湖北糕點》名錄；1983年9月，被湖北省商業廳評為全省商業優良名特傳統產品獎；近年來，連續多次榮獲中國國際食品博覽會金獎。