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穆然磨坊

座標43°21′N 7°00′E / 43.35°N 7.00°E / 43.35; 7.00
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43°21′N 7°00′E / 43.35°N 7.00°E / 43.35; 7.00

穆然磨坊
(法語:Le Moulin de Mougins
概要
類型餐館
行政區 法國穆然
地址濱海阿爾卑斯省格拉斯區穆然南側生命聖母大道1028號
營業資訊
食品類型法式料理普羅旺斯菜系
預約服務推薦
位置圖
地圖

穆然磨坊(法語:Le Moulin de Mougins)是一家位於法國穆然的餐廳,是由法國料理主廚的羅傑·韋爾奇創業之作。

歷史沿革

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穆然磨坊羅傑·韋爾奇創業於1969年,次年就得到了米其林指南一顆星評鑑,1972年在獲得兩顆星評鑑,再隔兩年的1974年,穆然磨坊拿到三顆星評鑑。

羅傑·韋爾奇在這裡經營超過30個年頭,當中培訓過九星主廚艾倫·杜卡斯帕特里克·勒諾特(法語:Patrick Lenôtre),直到2003年退休離開廚房,將穆然磨坊傳承給阿蘭·洛爾卡(法語:Alain Llorca)。[1],2009年塞巴斯蒂安·尚布呂(法語:Sébastien Chambru)接替主廚位置,來此之前,塞巴斯蒂安·尚布魯於2007年獲得法國最佳工匠獎的肯定。[2]

參考來源

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