牛乾巴

牛乾巴製作技藝
雲南省非物質文化遺產
申報地區或單位	尋甸縣、魯甸縣
分類	傳統技藝
編號項目	4-83
登錄	2017年6月2日

牛乾巴，這是一種雲南的特有的特色美食，是一種清真食品 ，雲南一些清真菜館的門口會掛有大塊的風乾處理的牛肉，這就是牛乾巴了，在吃的時候以先加辣椒大火爆炒為主，可以配合大蔥或在裝盤以後配上香菜。