海蓬子
外观
海蓬子 | |
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盐角草 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
目: | 石竹目 Caryophyllales |
科: | 苋科 Amaranthaceae |
属: | 盐角草属 Salicornia |
种: | 海蓬子 S. europaea
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二名法 | |
Salicornia europaea |
海蓬子(学名:Salicornia europaea)的商品名为西洋海笋[1],有“海人参”和“植物海鲜”之美誉[来源请求],亦称为“海芦笋”、“海菜豆”等。这是一种利用海水灌溉种植的蔬菜,分布于北亚和南欧,其色泽如翡翠,形状似珊瑚,口感脆嫩,有独特鲜美的海鲜风味。
西洋海笋营养丰富,含蛋白质、氨基酸、β-胡萝卜素、维生素C、膳食纤维以及钠、钙、铁、锌、碘、硒等矿物质、微量元素及皂甙等生物活性物质。
参考文献
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