Template:主食比較

主食營養成分

主食：	玉米	稻米	小麥	马铃薯	樹薯	大豆	番薯	高粱	薯蓣属（含山药）	芭蕉	芋头
成分（每100g）	含量	含量	含量	含量	含量	含量	含量	含量	含量	含量	含量
水分 (g)	10	12	13	79	60	68	77	9	70	65	71
熱量 (kJ)	1528	1528	1369	322	670	615	360	1419	494	511	469
蛋白質 (g)	9.4	7.1	12.6	2.0	1.4	13.0	1.6	11.3	1.5	1.3	1.5
脂肪 (g)	4.74	0.66	1.54	0.09	0.28	6.8	0.05	3.3	0.17	0.37	0.20
碳水化合物 (g)	74	80	71	17	38	11	20	75	28	32	26
膳食纖維 (g)	7.3	1.3	12.2	2.2	1.8	4.2	3	6.3	4.1	2.3	4.1
糖 (g)	0.64	0.12	0.41	0.78	1.7	0	4.18	0	0.5	15	0.40
鈣 (mg)	7	28	29	12	16	197	30	28	17	3	43
鐵 (mg)	2.71	0.8	3.19	0.78	0.27	3.55	0.61	4.4	0.54	0.6	0.55
鎂 (mg)	127	25	126	23	21	65	25	0	21	37	33
磷 (mg)	210	115	288	57	27	194	47	287	55	34	84
鉀 (mg)	287	115	363	421	271	620	337	350	816	499	591
鈉 (mg)	35	5	2	6	14	15	55	6	9	4	11
鋅 (mg)	2.21	1.09	2.65	0.29	0.34	0.99	0.3	0	0.24	0.14	0.23
銅 (mg)	0.314	0.22	0.434	0.11	0.10	0.13	0.15	-	0.18	0.08	0.172
錳 (mg)	0.485	1.09	3.985	0.15	0.38	0.55	0.26	-	0.40	-	0.383
硒 (μg)	15.5	15.1	70.7	0.3	0.7	1.5	0.6	0	0.7	1.5	0.7
維生素C (mg)	0	0	0	19.7	20.6	29	2.4	0	17.1	18.4	4.5
硫胺素(維生素B1) (mg)	0.385	0.58	0.383	0.08	0.09	0.44	0.08	0.24	0.11	0.05	0.095
核黃素(維生素B2) (mg)	0.201	0.05	0.115	0.03	0.05	0.18	0.06	0.14	0.03	0.05	0.025
菸鹼酸(維生素B3) (mg)	3.627	4.19	5.464	1.05	0.85	1.65	0.56	2.93	0.55	0.69	0.60
泛酸(維生素B5) (mg)	0.424	1.01	0.954	0.30	0.11	0.15	0.80	-	0.31	0.26	0.30
吡哆素(維生素B6) (mg)	0.622	0.16	0.3	0.30	0.09	0.07	0.21	-	0.29	0.30	0.28
葉酸(維生素B9) (總量) (μg)	19	231	38	16	27	165	11	0	23	22	22
維生素A (IU)	214	0	9	2	13	180	14187	0	138	1127	76
維生素E, α-生育酚 (mg)	0.49	0.11	1.01	0.01	0.19	0	0.26	0	0.39	0.14	2.38
維生素K (μg)	0.3	0.1	1.9	1.9	1.9	0	1.8	0	2.6	0.7	1.0
β-胡蘿蔔素 (μg)	97	0	5	1	8	0	8509	0	83	457	35
葉黃素+玉米黃質 (μg)	1355	0	220	8	0	0	0	0	0	30	0
飽和脂肪酸 (g)	0.667	0.18	0.269	0.03	0.07	0.79	0.02	0.46	0.04	0.14	0.041
單元不飽和脂肪酸 (g)	1.251	0.21	0.2	0.00	0.08	1.28	0.00	0.99	0.01	0.03	0.016
多元不飽和脂肪酸 (g)	2.163	0.18	0.627	0.04	0.05	3.20	0.01	1.37	0.08	0.07	0.083