十八碳三烯酸(英語:Octadecatrienoic acid)是指有三个碳碳双键的十八碳脂肪酸,简写为18:3,分子式C18H30O2,理论上共有C316=560种双键位置异构,除累积二烯和累积三烯以及存在Ω位置的双键外,每种双键位置异构都有23=8种顺反异构体,常见的有:
- 5,9,12-十八碳三烯酸
- 皮诺敛酸 (5Z,9Z,12Z),存在于松屬(Pinus)植物的种子中
- 哥伦比亚酸 (5E,9Z,12Z),发现于唐松草属(Thalictrum)的种子油中
- 6,9,12-十八碳三烯酸
- γ-亚麻酸 (6Z,9Z,12Z),发现于月見草屬植物(Oenothera biennis)
- 8,10,12-十八碳三烯酸
- α-金盏酸 (8E,10E,12Z),发现于金盞花(Calendula officinalis)中
- β-金盏酸 (8E,10E,12E)
- 蓝花酸 (8Z,10E,ZE),发现于蓝花楹(Jacaranda mimosifolia)的种子中
- 9,11,13-十八碳三烯酸
- 9,12,15-十八碳三烯酸